材料（4人分）

• あさりと野菜ソースコンソメ風味(290g)

  1缶

• サラマカ3

  40g

• 玉ねぎ

  中1個

• じゃがいも

  中1個

• にんじん

  1/2本

• グリーンアスパラガス

  4本

• サラダ油

  大さじ2

• 小麦粉

  大さじ2

• 水

  (あさりと野菜ソース1缶分)

• 牛乳

  200ml

• バター

  20g

• 塩、こしょう

  少々

• パセリ

  適宜

つくりかた

1. 1

   玉ねぎ、じゃがいもは1cm角、にんじんは5mm厚さのいちょう切りにします。グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とし3cm長さに切っておきます。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎとにんじんを加えて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を加え、2分程炒めます。

3. 3

   ②にあさりと野菜ソースコンソメ風味と水、じゃがいもを加え強火にし混ぜます。沸騰してきたらサラマカを加え、弱火にして、かき混ぜながら7分間煮込みます。グリーンアスパラガスを加え、さらに3分間煮込みます。

4. 4

   牛乳を加えてひと煮立ちさせ、バターを加えて全体をよく混ぜます。

5. 5

   塩、こしょうで味をととのえます。