材料（2人分）

• シーチキンSmile Lフレーク(50g)

  1袋

• ズッキーニ

  1本

• プチトマト

  5個

• ピーマン

  1個

• 木綿豆腐

  1/2丁(150g)

• サラダ油

  大さじ2

• 卵

  1個

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• しょうゆ

  小さじ2

つくりかた

1. 1

   ズッキーニは1cm厚さの輪切り、プチトマトは半分に切り、ピーマンは乱切りにします。木綿豆腐は水きりして、食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、木綿豆腐を両面に焼き色がつくまで焼き、取り出します。

3. 3

   ②のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を熱し、ズッキーニを焼き色がつくまで炒め、プチトマト、ピーマン、シーチキンを加え炒めます。

4. 4

   溶きほぐした卵を回し入れてしばらく触らずに待ち、卵が固まってきたら全体を混ぜます。

5. 5

   豆腐を戻し入れ、塩、こしょうで味付けをします。鍋肌にしょうゆを回しかけひと混ぜし、器に盛ります。