クラシルのレシピ

海老のトマトクリームパスタ

糖質制限中でも満足度の高いプリプリの海老を使った濃厚なトマトクリームパスタです。クリスマスなどのホームパーティーにもぴったりのメニューです。トマトの酸味と生クリームの濃厚な味わいが相性バッチリです。Carboffロングパスタを使用することで糖質をカットすることができますよ。ぜひお試しくださいね。

※「Carboff」は、はごろもフーズ株式会社の登録商標です。

材料（2人前）

Carboffロングパスタ
160g
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
10g
エビ (冷凍、殻つき)
10尾
塩こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
有塩バター
20g
[A] ホールトマト缶
1缶
[A] 顆粒コンソメ
小さじ1
[A] 生クリーム
100ml
[A] ケチャップ
大さじ2
お湯 (茹で用)
1500ml
塩こしょう
少々
パセリ
少々

手順

準備.エビは流水か冷蔵庫等で解凍しておきます。鍋でお湯を沸かしておきます。

  1. 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、エビは背ワタを取り殻をむき、塩こしょうで下味をつけておきます。
  2. フライパンにオリーブオイル、有塩バター、ニンニクをいれ弱火で香りが出るまで加熱します。
  3. 香りが出たら、玉ねぎを加えて中火で炒め、色が変わったらエビを加えさらに炒めます。
  4. エビに火が通ったら一度取り出し、[A]を加えて煮込みます。その間にお湯で、「Carboffロングパスタ」を7分茹でます。
  5. 茹で上がったらソース、エビ、「Carboffロングパスタ」を絡めて塩こしょうで味を整え、パセリをふりかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

Carboffロングパスタとソースの馴染みを良くするため、塩こしょうで味を整えてくださいね。
今回は生クリームを使用していますが、豆乳や牛乳を使用するとよりさっぱりと軽く召し上がれます。
エビは一度取り出すことで固くなりにくくなります。