クラシルのレシピ

白だしで作る シーチキンと梅干しの冷やし茶漬け

食塩不使用、天然水を使用して作られたシーチキンの冷やし茶漬けの紹介です。水煮タイプの「天然水でつくったシーチキン 純」を使用することで、白だしの優しい旨味や、梅の程よい酸味を楽しむことができますよ。ヘルシーに仕上げた一品なので食欲のない時でもサラサラと食べられます。ぜひお試しくださいね。

材料（2人前）

オクラ
2本
塩 (板ずり用)
少々
水
小さじ1
梅干し
2個
天然水でつくったシーチキン純
1缶
[A] 水
400ml
[A] 白だし
40ml
パパッとライスこしひかり (200g)
1パック
冷水
適量
白いりごま
適量
氷
適量

手順

  1. オクラは塩をふりかけ、板ずりをしたらヘタとガクを取り除き、耐熱容器に入れます。水をかけ500Wの電子レンジで50秒加熱をしたら水けを取ります。
  2. ①は5mmほどの輪切りにします。梅干しはタネを取り除き、叩きます。
  3. [A]を合わせます。
  4. 「パパッとライス」はフタを点線まで開け、500Wの電子レンジで2分加熱します。その後、冷水でよく洗い水けをよく切ります。
  5. 器に④を入れたら、軽く汁けを切った「天然水でつくったシーチキン 純」、②をトッピングし、白いりごまをふりかけたら氷を乗せます。③をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

「パパッとライス」（ごはん）は冷水で洗うことで、ぬめりが取れて冷やし茶漬けに合うサラサラとした舌触りに仕上がります。白だしを使用することで、旨味の深いさっぱりとしたダシに仕上がります。「天然水でつくったシーチキン 純」は食塩不使用の水煮タイプのシーチキンです。オイルや塩を使用していないのでさっぱりとした冷やし茶漬けにぴったりです。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。