シーチキンで簡単旨つゆ！薬味たっぷりピリ辛つけうどん

クラシルのレシピ

シーチキンの油ごと加えて作る、旨味たっぷりなピリ辛つけうどんの紹介です。トマトやきゅうり、みょうが、大葉などの具がたっぷりと入っているので食べ応えがあり、ピリ辛な風味が食欲をそそります。ぜひお試しくださいね。

材料（2人前）

トマト: 1個
きゅうり: 1本
塩 (塩もみ用): 少々
ミョウガ: 1本
大葉: 2枚
シーチキンL (140g): 1缶
[A] 冷水: 200ml
[A] しょうゆ: 40ml
[A] 白いりごま: 大さじ1
[A] ラー油: 小さじ1
氷: 適量

《うどん》

うどん (冷凍): 2玉
水: 大さじ1
氷水: 適量

手順

トマト、きゅうりのヘタは取り除いておきます。
トマトは1.5cmの角切り、きゅうりは薄切り、ミョウガは輪切り、大葉は軸を取り除き、縦半分に切ってから千切りにします。
きゅうりに塩を振り5分ほど置いたら、水分を絞ります。
ボウルに②、③、シーチキンLを油ごと入れ、全体を混ぜます。
[A]を加え、混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やしておきます。
冷凍うどんを耐熱皿に乗せ、水を全体にかけたらラップをして600Wの電子レンジで4分加熱し、氷水で冷やします。
⑤をお椀に、⑥をお皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

シーチキンは漬けてある油も一緒に加えることで、シーチキンの旨味やコクを存分に味わうことができます。野菜は、大きいと食べごたえがあり、細かくすると麺と馴染むので、お好みの大きさにカットしてください。お好みでラー油を足して辛さの調整をしてください。また、辛いものが苦手な方やお子様はラー油の代わりにごま油を使用ください。