素材そのままシーチキンの塩味やきそば沖縄風

シーチキンと、栄養たっぷりの食材ゴーヤを使ってかつお風味に仕上げた塩味やきそば。
粉末だしを使えばとっても簡単！さっぱりとした口当たりがやみつきになる一皿です。

作り方

1. ゴーヤを縦半分に切り、中のワタと種をスプーンできれいに取り除きます。
1. ①のゴーヤを薄くスライスし、塩をふり、水にさらします。玉ねぎは皮をむき、3mmほどの半月切りにします。お好みでゴーヤの苦味をなるべく取りたい場合は、塩をよくもみ込んで5～6分水にさらします。
1. 溶き卵を熱したフライパンで炒め、皿に取っておきます。
1. フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤ、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら素材そのままシーチキンを液汁ごと加え軽く炒めます
1. ④にやきそばを入れ、50ccの水で溶いた顆粒和風だしの素を注いで炒め、水分が飛んだら③を加え、塩、こしょうで味をととのえます。
1. ⑤を皿に盛り、かつお削り節をふりかけます。