ミートポテトクリーム

あらびきミートソースをつかったポテトクリームです。2層になっていて下層はポテトクリームで上層が具だくさんのラタトュイユです。スプーンですくってお召し上がりください。小さい器に入れて人数分に分けてもよし、大皿でパーティーメニューとしても楽しめます。

作り方

1. じゃがいもは皮をむいてラップでくるみ、電子レンジ(600W)で約4分加熱します。
1. ボウルに①とバターを入れ、温かいうちによくつぶします。牛乳とあらびきミートソースを加えなめらかになる程度混ぜます。
1. 玉ねぎ、黄パプリカは粗いみじん切りにします。トマトは1㎝角に切ります。しめじは小房に分けます。
1. フライパンに、サラダ油(分量外)をひき、にんにくを加え点火します。にんにくの香りが出てきたら、合びき肉を加え炒め、③を加えます。顆粒コンソメスープの素を加え、汁けがなくなる程度煮詰めます。最後にバターを加え混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえます。
1. 器に②を平らになるように敷き詰め、その上に④をのせます。お好みで刻んだパセリを散らします。