ブロッコリーとシャキッとコーンのポタージュ

ブロッコリーとシャキッとコーンを使用した、甘み豊かなポタージュです。

作り方

1. ブロッコリーは、小房に分けて小さめに切りラップで包み、電子レンジ(600W)で2～3分加熱します。(トッピング用にブロッコリーとシャキッとコーンを少し取り分けておきます。)
1. お鍋にバターと玉ねぎのみじん切りを入れてよく炒めます。そこにシャキッとコーン(液汁ごと)と、①のブロッコリー、水を加えて、ブロッコリーがくたくたになるまでよく煮込みます。
1. ②のお鍋に A の材料を加えてひと煮立ちさせます。
1. ③をミキサーにかけてなめらかにします。
1. ④を器に入れて、取り分けておいたブロッコリーとシャキッとコーンをトッピングします。