海苔のチーズフリッター

のりの香りと、衣に混ぜたチーズの風味が良く合います。
おつまみ、おやつとして、団らんのひとときにどうぞ。

作り方

1. 焼のり潮乃膳は8枚に切り分けます。卵は卵黄と卵白に分けておきます。
1. のりで包む衣を作ります。ボウルに天ぷら粉と卵黄、粉チーズ、塩、水を入れてよく混ぜ合わせます。
1. 別のボウルに卵白と塩ひとつまみ(分量外)を入れてしっかりと泡立てます。②に加えて全体をさっくりと合わせて、みじん切りにしたバジルを加えて混ぜます。
1. フライパンに深さ2cm程度の油を入れ温めます。焼のりの片面に③の衣を付け、焼のりで衣を包むように半分に折りたたみ、中温に熱した油で1～2分間揚げて油をよくきります。
1. 皿に盛り、お好みでプチトマト、バジルを添えます。