毎日の食卓に はごろもレシピ

だししょうゆの作り方

色々な料理に使えるのでとても便利です。
名古屋の濃い味付けのお料理に。

材料

(つくりやすい分量)

  • ●混合削りぶし…40g
  • ●しょうゆ…2カップ(400ml)
  • ●みりん…2カップ(400ml)

作り方

(1)鍋にしょうゆとみりんを入れて火にかけ、ひと煮たちしたら削りぶしを加える。

(2)再び2分ほど煮て、アクを除き、火を止める。

(3)削りぶしが底に沈んだら細かいザルでこす。