材料（2人分）

• ミックスビーンズ(120g)

  1缶

• 玉ねぎ

  中1個

• にんにく

  1片

• しょうが

  10g

• 合挽き肉

  150g

• 赤パプリカ（角切り）

  大1/2個

• カレー粉

  10g

• A 水

  1カップ

• A トマトケチャップ

  大さじ2

• A ウスターソース

  大さじ1

• A 塩

  小さじ1/2

• A 砂糖

  小さじ1強

• A めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ1

• サラダ油

  大さじ1

• ご飯

  400g

• パセリ

  適宜

つくりかた

1. 1

   玉ねぎは粗いみじん切り、にんにく、しょうがはみじん切りにします。

2. 2

   フライパンにサラダ油をひき、①を弱火～中火で玉ねぎの色が薄い茶色になるまで炒めます。

3. 3

   ②に合挽き肉を加え色が変わる程度炒め、赤パプリカとミックスビーンズを加え炒め合わせます。

4. 4

   ③にカレー粉をふり入れ軽く炒め合わせ、A を加えて汁けがなくなる程度、時々混ぜながら煮詰めます。

5. 5

   器にご飯を盛り、④をかけます。お好みで刻んだパセリを散らしてください。