材料（1人分）

• Carboffフジッリ

  50g

• ゆでたこ

  40g

• 赤パプリカ

  50g

• 黄パプリカ

  50g

• グリーンリーフ(レタスでも可)

  50g

• なす

  1本

• ズッキーニ

  30g

• プチトマト

  1個

• オリーブ油

  大さじ1

• A アンチョビフィレ(みじん切り)

  1枚分

• A マヨネーズ

  30g

• A 酢

  3g

• A オリーブ油

  10ml

• 塩、こしょう

  各少々

• アルファルファ

  適宜

つくりかた

1. 1

   Carboffフジッリはゆでて湯をきり、冷水でしめてからよく水けをきります。

2. 2

   ゆでたこ、赤・黄パプリカ、グリーンリーフは一口大に切り、なすとズッキーニは半月切りにします。プチトマトは半分に切ります。

3. 3

   フライパンにオリーブ油をひき、赤・黄パプリカ、なす、ズッキーニを焼き目がつく程度に炒め、塩、こしょうで味付けします。

4. 4

   ボウルに A の材料を混ぜ合わせ、その中に①、③、ゆでたこ、グリーンリーフ、プチトマトを入れ、混ぜ合わせます。

5. 5

   器に④を盛ります。お好みでアルファルファをトッピングします。