材料（作りやすい分量）

• シャキッと！大豆(120g)

  1缶

• 玉ねぎ

  中1/4個

• にんにく

  1片

• 塩

  小さじ1/2

• オリーブ油

  小さじ1

• 水

  100ml

• すりごま

  大さじ2

• オリーブ油(仕上げ用)

  大さじ1～2

• 粗びき黒こしょう

  適量

• イタリアンパセリ

  適量

つくりかた

1. 1

   玉ねぎ、にんにくは薄切りにします。

2. 2

   鍋に①、シャキッと！大豆、塩、オリーブ油、水を加えて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱めの中火で５分加熱し、火を止めます。

3. 3

   ②にすりごまを入れて軽く混ぜ、ハンドブレンダーやフードプロセッサーにかけペースト状にします。

4. 4

   器に盛り、仕上げ用のオリーブ油、粗びき黒こしょうをかけ、イタリアンパセリを飾ります。