材料（2人分）

• シャキッと！大豆(120g)

  1/2缶

• 豚こま切れ肉

  80g

• 大根

  1cm厚さ分

• にんじん

  中1/4本

• ごぼう

  1/6本

• 長ねぎ

  1/4本

• こんにゃく

  50g

• サラダ油

  大さじ1

• だし汁

  300ml

• 味噌

  大さじ1～2

※味噌の量はお好みで調整してください。

つくりかた

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切ります。大根は5mm厚さのいちょう切り、にんじんは5mm厚さの半月切りにします。ごぼうは5mm厚さの斜め切り、長ねぎは1cm厚さの斜め切りにします。

2. 2

   こんにゃくは一口大に切り、下ゆでしてアク抜きをします。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら大根、にんじん、ごぼうを加えて炒めます。

4. 4

   全体に油がまわったら、だし汁と長ねぎを加えて煮ます。

5. 5

   野菜に火が通ったらシャキッと！大豆を加え、味噌を溶き入れてひと煮立ちさせ、器に盛ります。