材料（16枚分）

• 大納言ゆであずき(90g)

  1缶

• かぼちゃ

  100g

• 卵

  1個

• 砂糖

  40g

• サラダ油

  35g

• ホットケーキミックス

  200g

つくりかた

1. 1

   かぼちゃは種と皮を除いて2～3㎝角に切り耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱し、フォーク等でつぶします。

2. 2

   ボウルに卵、砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜ、サラダ油を加えてもったりとするまでよく混ぜ、油を乳化させます。

3. 3

   ②に①、大納言ゆであずきを入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで切るように粉っぽさが無くなるまで混ぜます。ラップをして冷蔵庫で15分ほど休ませます。

4. 4

   クッキングシートを敷いた鉄板に、スプーン2本で③の生地をすくって並べます。（焼いている間に広がるので、間隔を開けて並べます）

5. 5

   180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。焼きあがったら網にのせ、粗熱をとります。