材料（2人分）

• 焙炒ソフト削り はごろも舞

  3g

• はごろも煮(70g)

  1缶

• クレソン

  1束

• マッシュルーム(生)

  3個

• モッツァレラチーズ

  50g

• クルミ(殻なし)

  3粒

• レモン

  1/2個

• オリーブ油

  大さじ1

• 塩、こしょう

  各少々

つくりかた

1. 1

   クレソンは3cm幅に切り、マッシュルームは石づきを切り薄切りに、モッツァレラチーズは2cm角に切ります。クルミは軽く砕き、レモンは2枚薄く切り、いちょう切りにします。

2. 2

   ボウルに①の残りのレモンをしぼり、オリーブ油を入れてよく混ぜます。

3. 3

   ②に汁けをよくきったはごろも煮を加え混ぜ、①をあえ塩、こしょうで味をととのえます。

4. 4

   器に盛り、焙炒ソフト削りをトッピングします。