材料（2人分）

• まぐろと天然水だけのシーチキン純(70g)

  1缶

• Home Cooking ぎんなん(30g)

  1/2袋

• A 昆布(5cm角)

  1枚

• A 水

  500ml

• 絹ごし豆腐

  1丁

• えのきだけ

  40g

• しめじ

  40g

• なす

  1/2本

• さつまいも

  中1/4本

• にんじん

  20g

• かぶ

  中1/2本

• B だし汁

  1と1/2カップ

• B しょうゆ

  大さじ1

• B 砂糖

  小さじ2

• 片栗粉

  小さじ2

つくりかた

1. 1

   鍋に A を入れ30分程度置き、中火にかけます。煮立つ直前に昆布を取り出し、4等分した豆腐を入れて温めます。

2. 2

   えのきだけ、しめじは石づきをとり、えのきだけは食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分けます。

3. 3

   なすは乱切り、さつまいもはよく洗って皮つきのまま薄いいちょう切りに、にんじんは皮をむいて同様にいちょう切りにします。かぶは根元を1cm程度残し、8等分のくし形に切ります。

4. 4

   鍋に B 、②、③、シーチキン純、ぎんなんを入れて煮立て、同量の水で溶いた片栗粉を加えとろみをつけます。

5. 5

   器に温めた豆腐を盛り、④をかけます。