材料（2人分）

• パン粉(乾)

  大さじ1

• だし汁(花かつお はごろも舞)

  大さじ1

• 合びき肉

  200g

• 玉ねぎ

  1/4個

• 卵

  1/2個

• しょうゆ

  大さじ1/2

• しいたけ

  2個

• にんじん

  1/8本

• 長ねぎ

  1/2本

• A だし汁(花かつお)

  200ml

• A 酒

  大さじ1　

• A みりん

  大さじ1/2

• A 塩

  小さじ1/4

• A しょうゆ

  大さじ1/2

• A しょうが(すりおろし)

  大さじ1/2

• 水溶き片栗粉

  適量

つくりかた

1. 1

   パン粉は、だし汁(大さじ2)に浸します。

2. 2

   ボウルに合びき肉を入れよく練り、玉ねぎのみじん切り、①のパン粉、溶き卵、しょうゆを合わせて、小判型にします。

3. 3

   しいたけは5mmの薄切り、にんじんは細切りにし、長ねぎは斜めの薄切りにします。

4. 4

   フライパンで②の表面に焼き色をつけ、余分な油を取り除きます。

5. 5

   ④のフライパンに A を入れて、しいたけ、にんじんを加え、弱火で1分煮ます。

6. 6

   器にハンバーグを盛り、残った煮汁に長ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ハンバーグにかけます。