はごろもフーズ Hagoromo

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毎日の食卓に はごろもレシピ

「クーブ」は昆布、「イリチー」は炒め物のことを指す沖縄の家庭料理です。だしをしっかりとることでさらに旨みたっぷりのクーブイリチーに仕上がります。

クーブイリチー

  • 調理時間

    20

  • エネルギー
    (1人分)

    260kcal

材料(4人分)

つくりかた

  1. 1

    刻み昆布は水で戻し、よく洗って水けをきります。

  2. 2

    豚バラ肉は食べやすい大きさに切り湯通しをします。こんにゃくは短冊切りにし下ゆでをし、かまぼこは短冊切りにします。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れ熱し、②の豚肉、こんにゃくを炒め、①を加えさらに炒めます。花かつおまたは厚削りでとっただし汁と A を加え、刻み昆布がやわらかくなったらかまぼこを加え、汁けが少なくなるまで中火で煮込みます。

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