材料（4人分）

• 米

  3合

• たけのこ

  250g

• 油揚げ

  2枚

• だし汁(花かつおまたはかつお厚削り)

  600ml

• 薄口しょうゆ

  大さじ2

• 酒

  大さじ2

• みりん

  大さじ2

• 三つ葉

  適量

つくりかた

1. 1

   米はといでザルにあげておきます。

2. 2

   たけのこは薄切りにします。

3. 3

   油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、細かく切ります。

4. 4

   鍋にだし汁を入れ火にかけ、煮立ったらたけのこ、油揚げを入れて5～6分煮ます。

5. 5

   薄口しょうゆ、酒、みりんを加えて弱火で10分程煮含め、火を切って鍋のまま冷まします。

6. 6

   冷めたらザルに上げ煮汁と分けます。

7. 7

   炊飯器に米と煮汁を入れ目盛りまで水を足し、タケノコと油揚げを加えて炊きます。

8. 8

   炊き上がったら全体を混ぜ器に盛り、三つ葉を散らします。