材料（4人分）

• 焙炒ソフト削り はごろも舞

  3g

• はごろも煮(70g)

  1缶

• 木綿豆腐

  1/2丁

• さやいんげん

  2本

• にんじん

  1/4本

• A 白すりごま

  大さじ1

• A 白ねりごま

  大さじ1

• 塩

  少々

つくりかた

1. 1

   豆腐はペーパーに包み水けをよくきります。

2. 2

   さやいんげんはゆでて斜め切りに、にんじんはせん切りにし軽く塩をふって塩もみをして、水けをよくきります。

3. 3

   すり鉢に①を入れよくすり、なめらかになったら A を加え混ぜます。

4. 4

   ③に②と汁けをよくきったはごろも煮を加えてよく和え、塩で味をととのえます。

5. 5

   器に④を盛り、焙炒ソフト削りをトッピングします。