材料（2人分）

• 焙炒ソフト削り はごろも舞

  10g

• サラきざみ

  適量

• 菜の花

  1束

• にんにく

  2片

• しょうゆ

  小さじ1/2

• 砂糖

  小さじ1弱

• オリーブ油

  大さじ2

• しょうゆ(下味用)

  少々

つくりかた

1. 1

   菜の花はさっとゆでて冷水で冷やし、水けを絞り、しょうゆ少々を絡めておきます。

2. 2

   にんにくは薄切りにします。

3. 3

   フライパンに②のにんにく、オリーブ油を入れて弱火で2～3分炒め、きつね色になりカリカリになったら、キッチンペーパーの上に取り出しておきます。

4. 4

   ③に焙炒ソフト削りを入れ弱火で2～3分炒め、こんがりしたらしょうゆ、砂糖を加えてカリカリになるまで炒ります。(少ししんなりしていても、冷めるとカリカリになります。)

5. 5

   ①の菜の花を食べやすい大きさに切り、汁けを軽く絞って器に盛ります。

6. 6

   ③のにんにく、④のかつお節を菜の花の周りにトッピングし、サラきざみをのせます。よく絡めていただきます。