材料（4人分）

• 明太子

  3腹

• 長芋

  400g

• だし汁(花かつおまたは混合削りぶしでとったもの)

  2カップ

• 塩

  少々

• ご飯

  丼4杯分(800g)

• 青のり

  適量

つくりかた

1. 1

   明太子は薄皮を取り、ほぐしてだし汁でのばしておきます。

2. 2

   長芋はすりおろし、①とよく混ぜます。

3. 3

   塩で味をととのえます。

4. 4

   器にご飯を盛り、③をかけ、青のりをのせるます。