毎日の食卓に はごろもレシピ

うずらの卵を使ったアレンジレシピ。衣にすりおろした長芋を使うことによって、サクサクふわふわの食感に仕上がります。
一工夫したソースをトッピング。おつまみやおもてなし料理にもぴったりです。

うずらのひとくちフライ 2種のソース

  • 調理時間

    10

  • エネルギー
    (1人分)

    320kcal

材料(2人分)

  • ホームクッキング うずらの卵(国産)

    (8個入りパウチ)1袋

  • A 卵

    1個

  • A 薄力粉

    30g

  • A 長いも(すりおろし)

    30g

  • パン粉

    適量

  • 揚げ油

    適量

  • 少々

  • a 甜麺醤

    小さじ1

  • a 水

    少々

  • a 白ごま

    少々

  • b クリームチーズ

    大さじ1

  • b カットレモン(くし形)

    適量

  • b カレー粉

    少々

  • プチトマト、バジル(生)

    適宜

つくりかた

  1. 1

    うずらの卵は水けをきり、竹串に2個刺します。

  2. 2

    混ぜ合わせた A に①をくぐらせ、パン粉をつけて180℃に熱した油で揚げ、器に盛り塩を軽くふります。

  3. 3

    2種類のソースをトッピングします。(クリームチーズレモン)クリームチーズをのせ、カレー粉をふりかけ、カットレモンをトッピングします。(中華風みそソース)甜麺醤に水を少量加えて溶きのばし、2. にかけて白ごまを散らします。お好みで刻んだプチトマトとバジルを添えてください。

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