材料（2人分）

• ポポロスパ7分結束

  200g

• シャキッとコーン(190g)

  1/2缶

• はまぐり殻つき

  12個

• 菜の花

  1束

• オリーブ油

  大さじ1

• にんにく

  (みじん切り)小さじ1

• 玉ねぎ

  (みじん切り)中1/4個分

• 白ワイン

  大さじ2

• 生クリーム

  200ml

• パセリ

  (みじん切り)大さじ1

つくりかた

1. 1

   菜の花は軸の部分を切り落としておきます。はまぐりは水で洗っておきます。

2. 2

   熱湯を沸かし、塩(分量外)を入れてポポロスパをゆでます。ゆであがる2分前に菜の花を入れ、一緒にゆで上げます。ゆで汁はとっておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒めます。にんにくの香りが出てきたら玉ねぎを加えて中火で炒めます。はまぐり、白ワインを加えて蓋をし、はまぐりの口が開くまで蒸します。

4. 4

   ③に、生クリーム、汁けをきったシャキッとコーン、②のポポロスパと菜の花を加えて混ぜ合わせます。②のゆで汁(大さじ2～3)でソースの濃さを調整し、塩、こしょうで味をととのえます。

5. 5

   器に盛り付け、パセリをふります。