シャキッとコーンを使ってパン作り!コーンの甘さがほんのりきいた美味しいパンができあがります。
シャキッと!コーンたっぷりのコーンパン(オーブン使用の場合)

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調理
時間180分
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エネルギー
(1人分)325kcal
※オーブンで焼く時間は除く
材料(4人分)
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1缶
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強力粉
260g
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塩
6g
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砂糖
20g
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スキムミルク
5g
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無塩バター
20g
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インスタントドライイースト
2g
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水+シャキッとコーンの液汁
170ml
つくりかた
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1
シャキッとコーンの汁けをきっておきます。(液汁は後で使用するので別容器に入れておきます。)
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2
ボウルに強力粉、塩、砂糖、スキムミルク、ドライイーストを入れます。※塩とドライイーストは離してボウルに入れるようにします。
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3
②に水とシャキッとコーンの液汁を入れ、よく混ぜます。
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4
③の生地を台の上に置きこねます。全体が混ざってきたら、常温においた無塩バターを練り込み、汁けをきったシャキッとコーンを入れ、さらにこねます。
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5
一次発酵:丸めた生地をボウルに入れ、ラップをかけ2倍程度にふくらむまで発酵させます。人差し指で生地を押し、生地が戻って来なかったら発酵終了です。
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6
ガス抜き:2倍にふくらんだ生地を上から手のひらで軽く押します。
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7
粉をふった台に⑥を取り出して8等分にし、軽く丸め、ぬれふきんをかけて約20分休ませます(ベンチタイム)。(切った断面は内側になるように丸めます。)
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8
二次発酵:⑦を1個ずつ丸め直して形をととのえ、クッキングシートを敷いた天板に並べ、ラップをかけます。生地が2倍程度にふくらんだら、180℃に温めたオーブンで25分焼き上げます。
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