シャキッと！コーンたっぷりのコーンパン(オーブン使用の場合)

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シャキッとコーンを使ってパン作り！コーンの甘さがほんのりきいた美味しいパンができあがります。

※オーブンで焼く時間は除く

1

シャキッとコーンの汁けをきっておきます。(液汁は後で使用するので別容器に入れておきます。)
2

ボウルに強力粉、塩、砂糖、スキムミルク、ドライイーストを入れます。※塩とドライイーストは離してボウルに入れるようにします。
3

②に水とシャキッとコーンの液汁を入れ、よく混ぜます。
4

③の生地を台の上に置きこねます。全体が混ざってきたら、常温においた無塩バターを練り込み、汁けをきったシャキッとコーンを入れ、さらにこねます。
5

一次発酵：丸めた生地をボウルに入れ、ラップをかけ2倍程度にふくらむまで発酵させます。人差し指で生地を押し、生地が戻って来なかったら発酵終了です。
6

ガス抜き：2倍にふくらんだ生地を上から手のひらで軽く押します。
7

粉をふった台に⑥を取り出して8等分にし、軽く丸め、ぬれふきんをかけて約20分休ませます(ベンチタイム)。(切った断面は内側になるように丸めます。)
8

二次発酵：⑦を１個ずつ丸め直して形をととのえ、クッキングシートを敷いた天板に並べ、ラップをかけます。生地が2倍程度にふくらんだら、180℃に温めたオーブンで25分焼き上げます。

シーチキンのヒラヤーチー

沖縄の家庭料理「ヒラヤーチー(沖縄風お好み焼き)」。シーチキン、ニラ、シャキッと！コーンを入れてこんがり焼きました。
ペンネとブロッコリーのさっぱりサラダ

暑い時期にもサッパリ食べられるサラダです。
粒マスタードがアクセントになり、食欲をそそります。
コーンとクリームチーズのごはん

コーンの色鮮やかな黄色と、コーンの甘み、コーンの食感がご飯によく合います。
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コーンとサクサク揚げ玉おやつごはん

コーンの色鮮やかな黄色と、コーンの甘み、コーンの食感がご飯によく合います。
小腹がすいた時や、忙しい時、夜食など、パパッと作れます。コーンと揚げ玉の食感とご飯にしみためんつゆを混ぜ合わせてやみつきになる味付けです。紅しょうがとマヨネーズが飽きのこない味のアクセントになっています。