シャキッと！コーンたっぷりのコーンパン(オーブン使用の場合)

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シャキッとコーンを使ってパン作り！コーンの甘さがほんのりきいた美味しいパンができあがります。

※オーブンで焼く時間は除く

1

シャキッとコーンの汁けをきっておきます。(液汁は後で使用するので別容器に入れておきます。)
2

ボウルに強力粉、塩、砂糖、スキムミルク、ドライイーストを入れます。※塩とドライイーストは離してボウルに入れるようにします。
3

②に水とシャキッとコーンの液汁を入れ、よく混ぜます。
4

③の生地を台の上に置きこねます。全体が混ざってきたら、常温においた無塩バターを練り込み、汁けをきったシャキッとコーンを入れ、さらにこねます。
5

一次発酵：丸めた生地をボウルに入れ、ラップをかけ2倍程度にふくらむまで発酵させます。人差し指で生地を押し、生地が戻って来なかったら発酵終了です。
6

ガス抜き：2倍にふくらんだ生地を上から手のひらで軽く押します。
7

粉をふった台に⑥を取り出して8等分にし、軽く丸め、ぬれふきんをかけて約20分休ませます(ベンチタイム)。(切った断面は内側になるように丸めます。)
8

二次発酵：⑦を１個ずつ丸め直して形をととのえ、クッキングシートを敷いた天板に並べ、ラップをかけます。生地が2倍程度にふくらんだら、180℃に温めたオーブンで25分焼き上げます。

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