ケランマリ(韓国風玉子焼き)

ケランマリ(韓国風玉子焼き)

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ケランマリは溶き卵と小さく切った野菜などを混ぜて作る韓国の卵焼きです。シーチキンと野菜を加え、彩り豊かな一品に仕上げました。

1

にんじんは5㎜角に、小ねぎは小口切りにします。
2

フライパンにシーチキンの油、①の野菜を入れて火にかけ、にんじんがしんなりするまで炒め取り出します。フライパンはペーパータオル等できれいにしておきます。
3

ボウルに卵を割りほぐし、粗熱をとった②、シーチキン、塩を加えよく混ぜます。
4

②のフライパンにサラダ油を熱し、③を1/3量流し入れ、卵がやや固まってきたら向こうから手前へ卵を巻きます。空いたところにペーパータオルでサラダ油を薄く塗り、巻いた卵を向こう側に寄せ、同様に2回繰り返し、巻き終わりをしっかりと焼きます。
5

フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切り、器に盛ります。

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