暑い夏にぴったりの冷製とろろそばです。はごろも煮の甘辛さが、そばととろろによく絡みいつもとは一味違う“とろろそば”が楽しめます。
はごろも煮のとろろそば
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調理時間
15分
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エネルギー
(1人分)438kcal
※このレシピは料理研究家 舘野鏡子先生が考案したレシピです。
このレシピに使用した商品
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材料（2人分）
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(70g缶)1缶
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(65gパウチ)1袋
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適宜
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そば(ゆで)
2玉
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長いも
250g
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きゅうり
1本
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A しょうゆ
大さじ1
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A みりん
大さじ1
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A 酢
大さじ1
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万能ねぎ
適宜
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サラダ油
適宜
つくりかた
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1
そばは、ざるに入れて流水で水洗いし、水けをよくきっておきます。
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2
長いもは皮をむき、一口大に切って厚手の袋に入れ、すりこぎ等でたたき、粗い粒のとろろにします。
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3
きゅうりは、細切りにします。
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4
お皿に、①のそばを盛り、②、③をのせ、はごろも煮、汁けをきったシャキッとコーンを盛り付けます。混ぜ合わせた Ａ をまわしかけ、万能ねぎを散らし、サラのりをトッピングします。お好みでサラダ油をかけてもコクがでて、おいしく召し上がれます。
※火を使わなくてもできるゆで麺のレシピですが、乾麺や生麺を使ってもおいしく、本格的になりますよ。
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