材料（4人分）

• シャキッとコーン(190g)

  1缶

• 強力粉

  260g

• 塩

  6g

• 砂糖

  20g

• スキムミルク

  5g

• 無塩バター

  20g

• インスタントドライイースト

  2g

• 水＋シャキッとコーンの液汁

  170ml

つくりかた

1. 1

   シャキッとコーンの汁けをきっておきます。(液汁は後で使用するので別容器に入れておきます。)

2. 2

   ボウルに強力粉、塩、砂糖、スキムミルク、ドライイーストを入れます。※塩とドライイーストは離してボウルに入れるようにします。

3. 3

   ②に水とシャキッとコーンの液汁を入れ、よく混ぜます。

4. 4

   ③の生地を台の上に置きこねます。全体が混ざってきたら、常温においた無塩バターを練り込み、汁けをきったシャキッとコーンを入れ、さらにこねます。

5. 5

   一次発酵：丸めた生地をボウルに入れ、ラップをかけ2倍程度にふくらむまで発酵させます。人差し指で生地を押し、生地が戻って来なかったら発酵終了です。

6. 6

   ガス抜き：2倍にふくらんだ生地を上から手のひらで軽く押します。

7. 7

   粉をふった台に⑥を取り出して8等分にし、軽く丸め、ぬれふきんをかけて約20分休ませます(ベンチタイム)。(切った断面は内側になるように丸めます。)

8. 8

   二次発酵：⑦を１個ずつ丸め直して形をととのえ、クッキングシートを敷いた天板に並べ、ラップをかけます。生地が2倍程度にふくらんだら、180℃に温めたオーブンで25分焼き上げます。