材料（2人分）

• Home Cooking うずらの卵(国産)(8個入り)

  1袋

• 豚肩ロース薄切り肉

  50g

• いか(生)

  40g

• 無頭えび

  4尾

• 白菜

  葉2枚

• たけのこ(水煮)

  30g

• にんじん

  中1/8本

• きくらげ(水戻し後)

  10g

• さやえんどう(ゆでたもの)

  6枚

• サラダ油

  大さじ1

• A 鶏ガラスープの素

  小さじ2

• A 水

  200ml

• A 酒

  大さじ2

• A しょうゆ

  大さじ1/2

• A 塩

  小さじ1/3

• A こしょう

  少々

• 水溶き片栗粉(片栗粉、水)

  各大さじ1

• しょうが汁

  小さじ1/2

• ごま油

  小さじ1

• ご飯

  360g

つくりかた

1. 1

   豚肉は一口大に切ります。いかは皮に切り目を入れてそぎ切り、えびは殻をむいて背ワタを取り除きます。

2. 2

   白菜は食べやすい大きさのそぎ切りにし、たけのことにんじんは薄切り、きくらげは3等分に切ります。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱して①と②をサッと炒め合わせ、A を加えて強火で煮ます。

4. 4

   野菜が柔らかくなったら、うずらの卵とさやえんどうを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。しょうが汁とごま油をまわし入れて火を止め、器に盛ったご飯にかけます。