毎日の食卓に はごろもレシピ

かつお節と塩で食べる、新感覚のサラダです。
揚げた野菜の香ばしさと、かつお節の旨みついつい手が出るおいしさです。

和風フライド野菜サラダ

  • 調理時間

    20

  • エネルギー
    (1人分)

    152kcal

材料(4人分)

  • 里いも

    4個

  • 長いも

    150g

  • れんこん

    100g

  • 揚げ油

    適量

  • A 焙炒ソフト削り

    6g

  • A 塩

    3g

  • ベビーリーフ

    1パック

つくりかた

  1. 1

    里いもは洗って皮をむき、6~8等分のくし型に切ります。長いもは皮をむいて1cmの厚さに切ります。れんこんは皮をむき、3mm程度の薄切りにします。ベビーリーフは洗ってよく水けをきっておきます。

  2. 2

    ビニール袋に A を入れ、ビニール袋を揉むようにしながら、焙炒ソフト削りと塩をよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    フライパンに深さ2cm程度の油を熱し、里いも、長いも、れんこんをそれぞれ中温の油で色づくまでじっくり揚げ、よく油をきります。

  4. 4

    ボウルに②と③を入れ、全体をよく混ぜ合わせます。

  5. 5

    器にベビーリーフを敷き、④を盛ります。

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